北大仓粮油

中国年均消费大米2.4亿吨，品牌米仅占2％，大米品牌经营潜力巨大。

　　春节期间，3到5元的袋装大米尤受欢迎。不仅是春节，在平时的日常消费中其实同样如此。但能被消费者熟知的大米品牌却很少。

　　中国不仅在大米的生产量上全球居首位，作为以稻米为主食的东方国家，其需求量也非常巨大。有数据显示，中国每年的大米需求量大约在 2.4亿吨。在此巨大需求中，占据市场垄断地位的均是散装米。有业内资深人士透露，目前塑料袋包装的小包品牌大米销售量还不到市场销售总量的2％。

　　随着生活水平提高，国内消费者对大米品质需求的细分逐渐上升为品牌需求，近年来，品牌大米的销量呈现增长趋势，早籼稻、泰国大米的需求和进口幅度都不断增加。业内乐观判断，随着高端市场消费者的快速增加，市场急呼更多的品牌化大米。

　　品牌米很难界定
　　不过，同其它各行业比较，大米生产企业的品牌化和品牌意识普遍没有建立起来。在这个创名牌、吸眼球的时代，人们对品牌大米还缺乏认识，大米生产企业有知名度的并不多。人们对好米的认识还仅仅停留在对米品种的鉴别上，如泰国米、东北米等。

　　珠三角的大米市场情况印证了这一点。深圳盛宝粮油和南海盐步德兴粮食加工厂两位负责人皆表示，在珠三角地区，泰国香米占据主导地位。这两位负责人称，我国的进口大米几乎都是泰国香米，目前每年进口大约20到22万吨，很大部分被珠三角地区所消化——年需求量大约为8—9万吨，这个需求还在不断地上升。其余的主要满足北京、上海、厦门等经济发达地区。

　　在对米的品种的基本鉴别之外，目前在具体的市场运作过程中，对于品牌米甚至没有一个非常准确的定位。深圳市盛宝粮油供应有限公司的李经理认为，品牌米难以推广的原因主要是，大米作为一种商品本身具有一些特殊的属性。大米有着很强的地域性，不同地域之间人群的口味和对大米的喜好是不一样的，而且往往地域之间的距离很近，但对大米的要求却大相径庭。像广州和深圳，同处于珠三角地区，但广州吃得最多的是南方的丝苗米，深圳米市场则主要是东北米和泰国米。

　　南海盐步德兴粮食加工厂的梁总则表示，品牌米不是品种米，所谓品牌也不仅仅在米的本身，从挑选米的品种、产地、加工、贮存等都有要求。

　　门槛何在
　　品牌米尚不能普及，除了一些生产企业的品牌意识薄弱外，质量是一个关键因素。
　　深圳盛宝粮油李经理直言，和泰国米相比，中国米与其并不在一个档次上。取决两者差距的原因主要有三个。其一，泰国米由于其原产地优越的地理和气候环境，造就了世界上最好的大米，从口感，香气等各个方面都是国内大米所不能比的。其二，泰国米在世界范围内已经形成了品牌效应，几乎成为优质大米的代名词。其三，泰国米的优势在于质量比较稳定，李经理认为这是泰国米保有世界声誉最重要的一点。他说质量的稳定性在农产品销售方面有着至关重要的地位，国内也有好的大米产品，但质量水准较难保持稳定，这是国内米业和国外先进米业的差距所在。

　　南海盐步德兴粮食加工厂的梁总也认同此观点。他说，泰国米有其得天独厚的环境优势，在泰国种水稻不像国内还要插秧，而是只需把种子往地里一撒就可以了，其他无需再管，只等丰收。优越的气候地理环境造就了泰国“插跟筷子也疯长”的优良土壤。梁经理笑言，在大米栽培方面，“拿来主义”是行不通的。先前也有人将泰国的稻米种子拿回国内来栽培，但同样种子生产出来的大米还是有着巨大的差异。淮南为橘，淮北为枳的自然规律无法打破。

　　除了质量方面的因素外，李经理认为大的市场环境也是制约大米品牌化发展的重要原因。主要体现在目前国家的大米标准还不完善，李称现在的国家大米标准还是七八十年代所制订，已经无法适应当今时代的要求。另外消费水平和产业水平也没有达到品牌化要求的地步。